SE: Alex Gibney og 'Omnivores dilemma' forfatter Michael Pollan hæder kulinarisk tradition i Netflix '' kogt '

I Netflixs 'Kogte' fra den stadigt produktive Alex Gibneys Jigsaw Productions rejser den bedst sælgende forfatter Michael Pollan ('Omnivores dilemma', 'I forsvar af mad') verden rundt på jagt efter det nærende, sjælfulde køkken, der er gået tabt i alder på masseproduceret mad. Fra det vestlige Australien til Pollan's Berkeley, Californien køkken, de fire-delede dokumenter - arrangeret omkring temaerne ild, vand, luft og jord - dækker lige så meget grund som streamingtjenestens fantastiske 'Chef's Table', der fortæller karrierer om seks verdenskendte kokke.





Men 'Kogt' er mere interesseret i hjemmelavet mad end hautekøkken, med fokus på teknikker og praksis, der bruger lokale, friske, uforarbejdede ingredienser. 'Når du lader et selskab tilberede din mad,' advarer Pollan, 'de laver mad på en anden måde end folk gør.' Med ristede firben og osteproducerende nonner kører Pollan hjem de overraskende fornøjelser, der lever sammen med hans tilsyneladende intetsigende diktum, ”Spis mad. Ikke for meget. Mest planter. ”



Top Artikler

Kategori

Anmeldelse

Funktioner

Nyheder

Television

Værktøjskasse

Film

Festivaler

Anmeldelser

Priser

Box Office

Interviews

Clickables

Lister

Computerspil

Podcast

Brand-Indhold

Priser Sæson Spotlight

Filmbil

Med Indflydelse